Kochbuch Leser

Kurkuma – Die rotgelbe Wunderwurzel

In verschiedenen Ländern Asiens wird Kurkuma schon seit vielen Jahrtausenden als Gewürz-, Heil-, und Färbepflanze genutzt. In Indien beispielsweise ist die Verwendung der Kurkumawurzel schon seit 5000 Jahren belegt – Höchste Zeit also, sich einmal näher mit der Powerpflanze zu

Neues Gewürz macht alte Speisen frisch

Bereits Gioacchino Rossini sagte: „Falsche Gewürze tun ebenso weh wie falsche Töne.“ Versalzene Speisen bleiben ebenso auf dem Teller zurück wie Gerichte, denen die nötige Würze fehlt. Aus dem Grund gilt es beim Backen und Kochen, den eigenen Mut zusammenzunehmen

Paella – traditionelle Geschichte Spaniens zum Schlemmen

Paella – traditionelle Geschichte Spaniens zum Schlemmen In großer Runde, frisch aus der Pfanne gemeinsam gelöffelt, schmeckt sie am besten: die Paella, das klassische Gericht Valencias. Ursprünglich in Valencia entstanden, ist das Gericht mittlerweile fast zu einem Nationalgericht Spaniens mutiert.

Muffins

Was sind Muffins? Muffins sind ein beliebtes Gebäckstück aus den USA und erfreuen sich schon seit langem auch im Rest der Welt großer Beliebtheit. Vor allem zum Frühstück oder als reichhaltiger Snack zwischendurch liefern Muffins dank ihrer Kohlenhydrate  viel Energie