Rezept für 12 Vanille-Muffins

Zutaten für 12 Muffins:

• 220 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• Prise Salz

• 1 TL Natron

• 4 TL Vanille-Extrakt

• 100 ml Milch

• 140 g zimmerwarme Butter

• 3 Eier

Zubereitung:

• Als erstes wird der Ofen auf 175 Grad vorgeheizt.

• In einer großen Rührschüssel werden Zucker, Salz und Vanille-Extrakt und Butter schaumig geschlagen.

• Anschließend die Eier einzeln dazu geben und immer wieder gut vermengen.

• In einer separaten Schüssel werden Mehl, Backpulver und Natron vermengt und in mehreren Schüben, zur Masse hinzugefügt.

• Mit dem Handrührgerät alles gut vermischen und je nachdem wie fest die Masse ist, die Milch dazu geben.

• Die Muffinförmchen in die Form geben und mit zwei Esslöffeln den Teig, gleichmäßig verteilen.

• Die Muffins bei 175 Grad etwa 17-23 Minuten backen und anschließend die Zahnstocher-Probe machen.

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• Zum Schluss die Vanille-Muffins aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und genießen.