Double-Chocolate-Muffins

Zutaten für 12 Muffins:

• 220g Mehl

• 125g zimmerwarme Butter

• 150g Zucker

• 3 TL Backpulver

• Prise Salz

• 2 TL Vanille-Extrakt

• 3 Eier

• 100g Vollmilchschokolade

• 100g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

• Zuerst den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

• In einer Schüssel werden Butter, Zucker, Salz und Vanille-Extrakt hinzugefügt und schaumig geschlagen.

• Anschließend die drei Eier hinzufügen und weiter schaumig schlagen.

• Backpulver und Mehl vorher miteinander vermengen und in mehreren Schüben dazu geben.

• Nun wird der Teig in zwei separate Schüsseln aufgeteilt.

• Die Vollmilch- und Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder auf einem Wasserbad vorbar schmelzen.

• Anschließend werden die beiden Schokoladen-Sorten zu dem Teig hinzugefügt und miteinander verrührt.

• Die Muffinsförmchen in die Muffinsform geben und mit zwei Esslöffel, schichtweise Zartbitter- und Vollmilch-Teig, hineingeben.

• Bei 180 Grad für etwas 17-23 Minuten backen und anschließend die Zahnstocher-Probe machen.

• Zum Schluss die Double-Chocolate-Muffins abkühlen lassen und genießen.