Rezept für weihnachtliche Orangen-Ringe

Zutaten für etwa 50 Ringe:

• 270g Mehl

• 100g Zucker

• 100g zimmerwarme Butter

• 1 Ei

• Prise Salz

• 5 EL Orangensaft

• Schale einer Orange

• 1 TL Backpulver

Zum Bestreichen:

• 120g Puderzucker

• 1 EL Orangensaft

• 2 EL Wasser

Zubereitung:

• Zuerst wird der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt.

• In einer großen Rührschüssel werden Butter, Zucker und die Prise Salz miteinander vermengt und mit einem Handrührgerät schaumig geschlagen.

• Die Eier nach und nach dazu geben und weiter schlagen.

• Nun die Schale der Orange und der Orangensaft ebenfalls hinzufügen und weiter mixen.

• Vorab wird Backpulver und Mehl miteinander vermengt und langsam zur Masse gegeben.

• Mit den Händen werden die Zutaten nun so lange verknetet, bis sich daraus ein geschmeidiger Teig entwickelt hat.

• Anschließend wird die Arbeitsplatte mit Mehl bestreut, der Teig zu einer „Schlange“ geformt und in 2cm dicke Scheiben geschnitten.

• Jede von den Scheiben wir nun zur einem Ring geformt und auf ein Backblech gelegt.

• Die Ringe nun für etwa 15 Minuten goldgelb backen.

• In der Zwischenzeit wird die Glasur hergestellt. Hierfür werden Puderzucker, Wasser und Orangensaft gründlich miteinander verrührt.

• Nachdem die Orangen-Ringe ausgekühlt sind, werden sie mit der Orangen-Glasur bestrichen.