DDR Erdbeereiscreme

Zutaten für die Eiscreme:

1 Glas Erdbeeren
1 Päckchen Erdbeerpudding
1/2 L Erdbeersaft
250 g weiche Butter
125 g Kokosfett

Zubereitung der Eiscreme:

Aus dem Erdbeersaft und Puddingpulver einen Pudding nach Anleitung kochen. Die Butter schaumig rühren und Löffelweise unterheben. Dann tropfenweise das flüssige, abgekühlte Kokosfett unterrühren.
Anschließend die abgetropften Erdbeeren unterziehen. Hier können natürlich auch frische Erdbeeren verwendet werden.

Im Gefrierschrank fest werden lassen.