Weiter geht es mit dem Osterzauber – nächste Woche ist schon Ostern! Wie ich euch ja bereits hier angekündigt habe, möchte ich euch heute einige leckere Rezeptideen für euren Osterbrunch vorstellen.
Rezepte für den Osterbrunch
Da ein Brunch ja eine Mischung zwischen Frühstück und Mittagessen ist, könnt ihr erstmal alles was zu einem schönen ausgiebigen Frühstück gehört auf den Tisch oder das Buffet bringen:
- Brötchen
- Aufschnitt
- Käse
- Marmelade
- Butter
- Quark
- Joghurt
- Lachs
- Obst
- Paprika, Tomaten, Gurken
- Orangensaft oder andere Säfte
- gebratener Speck
- Rührei und so weiter
Ganz typisch für die Ostern ist ein Hefezopf, das Rezept hab ich euch hier schon einmal vorgestellt: https://kochbuch-leser.de/ein-hefezopf-nicht-nur-zu-ostern/
Zucchiniröllchen mit Frischkäse und Lachs
Für 10 Röllchen schneidet ihr die Zucchini längs in ca 5 mm dünne Scheiben, die anschließend in einer Pfanne kurz angebraten werden. Nach dem abkühlen bestreicht ihr die Scheiben mit Kräuter-Frischkäse und legt etwas Lachs darauf. Nun nur noch zusammen rollen und anrichten.
Muffins sind auch immer sehr praktisch bei einem Brunch. Meine Muffinrezepte findet ihr hier: https://kochbuch-leser.de/?s=muffin
Kommen wir nun zu den warmen Speisen. Der Anteil am Mittagessen kann ruhig kleiner ausfallen. Eine Vorspeise, ein Hauptgang und eventuell noch ein Nachtisch reicht vollkommen aus.
Ich empfehle euch :
Salat mit Tomaten, Ruccola und Schafskäse -> zum Rezept
und zum Nachtisch eine
Windbeuteltorte -> zum Rezept
Natürlich dürfen bei einem Osterbrunch die gefärbten Ostereier nicht fehlen!
Ich hoffe ich habe euch jetzt ein bisschen Apettit gemacht.
Werdet ihr einen Osterbrunch ausrichten oder seid ihr eingeladen?
Oh, wie lecker!
Ich bin doch sicherlich ein gern gesehener Gast bei Euch???
😀
Wir werden Ostern im Kreise der Lieben verbringen und Ostersonntag mit den Kindern bei der Ostereiersuche im Dorf teilnehmen.
Die Zucchini-Lachs-Röllchen werde ich mir auf alle Fälle machen und schmecken lassen!
Habt schöne Ostertage.
Liebe Grüße,
Claudia
Ach na immer doch! 🙂
Ostereiersuche im Dorf? Das hört sich ja spannend an.
Das hört total lecker an
Sieht ja alles ganz fantastisch aus!!! Hefezopf werde ich in diesem Jahr wohl auch wieder backen 🙂
Liebe Grüße
Yvonne